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  Message : J’ai pensé que vous seriez peut-être intéressé par cet ouvrage au http://www.worldcat.org/oclc/84152894 Titre: Culinary math Auteur: Linda Blocker; Julie Hill Éditeur: Hoboken, N.J. : John Wiley, ©2007. ISBN/ISSN: 9780470068212 0470068213 OCLC:84152894

  
  

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Culinary math

Auteur :	Linda Blocker; Julie Hill
Éditeur:	Hoboken, N.J. : John Wiley, ©2007.
Édition/format:	Livre imprimé : Anglais : 3rd edVoir toutes les éditions et tous les formats
Résumé:	Step-by-step methods for understanding foodservice math and using it appropriately in the kitchen.
Sujets	Cooking -- Mathematics.
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