Advanced professional cooking (หนังสือ, 1992) [WorldCat.org]
ข้ามไปที่เนือ้หา
WorldCat.org แบบใหม่กำลังจะมีให้ใช้เร็วๆ นี้
Advanced professional cooking
กำลังตรวจสอบ…

Advanced professional cooking

ผู้แต่ง: Wayne Gisslen
สำนักพิมพ์: New York : Wiley, ©1992.
ครั้งที่พิมพ์/รูปแบบ:   พิมพ์หนังสือ : ภาษาอังกฤษดูครั้งที่พิมพ์และรูปแบบ
สรุป:
A guide to advanced professional cooking for culinary students that provides a detailed overview of more complex preparation methods and tools, along with tips for cooking a variety of North American dishes, including soups, pasta, salads, seafood, beef, poultry, pork, vegetables, and more.
หัวเรื่อง
เพิ่มเติมเช่นนี้

ค้นหาสำเนาในห้องสมุด

&AllPage.SpinnerRetrieving; ค้นหาห้องสมุดที่มีรายการนี้

รายละเอียด

ประเภท/แบบฟอร์ม cookbooks
Cookbooks
Livres de cuisine
ขนิดวัสดุ: ทรัพยากรอินแทอร์เน็ต
ประเภทเอกสาร หนังสือ, แหล่งข้อมูลอินเทอร์เน็ต
ผู้แต่งทั้งหมด : ผู้แต่งร่วม Wayne Gisslen
ISBN: 0471836834 9780471836834
OCLC Number: 24698361
คำอธิบาย: xxi, 645 pages : illustrations (some color) ; 26 cm
สารบัญ: The Modern Kitchen --
Introduction to Advanced Cooking --
Sauces --
Soups --
Salads, Pastas, and Other First Courses --
Fish and Other Seafood --
Poultry and Feathered Game --
Beef, Lamb, Pork, and Veal --
Miscellaneous Meats --
Vegetables --
Cold Foods --
Appendices.
ความรับผิดชอบ: Wayne Gisslen.
ข้อมูลเพิ่มเติม

บทคัดย่อ:

A guide to advanced professional cooking for culinary students that provides a detailed overview of more complex preparation methods and tools, along with tips for cooking a variety of North American dishes, including soups, pasta, salads, seafood, beef, poultry, pork, vegetables, and more.

รีวิว

กำลังค้นคืน รีวิว GoodReads…
ค้นคืน DOGObooks บทวิจารณ์

รายการคล้ายกัน

เนื้อรื่อง:(5)

บัญชีรายชื่อผู้ใช้พร้อมกับรายการนี้ (1)

ยืนยันคำขอนี้

คุณอาจะร้องขอรายการนี้แล้. โปรดเลือก ตกลง ถ้าคุณต้องการดำเนินการคำขอนี้ต่อไป.

ปิดหน้าต่าง

กรุณาลงชื่อเข้าสู่ระบบ WorldCat 

ยังไม่มีบัญชีผู้ใช้? คุณสามารถสร้างได้อย่างง่ายดาย สร้างบัญชีผู้ใช้ฟรี.