Advanced professional cooking (Kniha, 1992) [WorldCat.org]
přejít na obsah
Nový WorldCat.org již brzy
Advanced professional cooking
Ověřování...

Advanced professional cooking

Autor Wayne Gisslen
Vydavatel: New York : Wiley, ©1992.
Vydání/formát:  Tištěná kniha : EnglishZobrazit všechny vydání a formáty
Shrnutí:
A guide to advanced professional cooking for culinary students that provides a detailed overview of more complex preparation methods and tools, along with tips for cooking a variety of North American dishes, including soups, pasta, salads, seafood, beef, poultry, pork, vegetables, and more.
Předmětová hesla:
Více podobných

Vyhledat exemplář v knihovně

&AllPage.SpinnerRetrieving; Vyhledávání knihoven, které vlastní tento dokument...

Detaily

Žánr/forma: cookbooks
Cookbooks
Livres de cuisine
Typ materiálu: Internetový zdroj
Typ dokumentu Kniha, Internetový zdroj
Všichni autoři/tvůrci: Wayne Gisslen
ISBN: 0471836834 9780471836834
OCLC číslo: 24698361
Popis: xxi, 645 pages : illustrations (some color) ; 26 cm
Obsahy: The Modern Kitchen --
Introduction to Advanced Cooking --
Sauces --
Soups --
Salads, Pastas, and Other First Courses --
Fish and Other Seafood --
Poultry and Feathered Game --
Beef, Lamb, Pork, and Veal --
Miscellaneous Meats --
Vegetables --
Cold Foods --
Appendices.
Odpovědnost: Wayne Gisslen.
Více informací

Anotace:

A guide to advanced professional cooking for culinary students that provides a detailed overview of more complex preparation methods and tools, along with tips for cooking a variety of North American dishes, including soups, pasta, salads, seafood, beef, poultry, pork, vegetables, and more.

Recenze


Podobné dokumenty

Předmět:(5)

Seznamy uživatele s tímto dokumentem (1)

Potvrdit tento požadavek

Tento dokument jste si již vyžádali. Prosím vyberte Ok pokud chcete přesto v žádance pokračovat.

Zavřít okno

Prosím přihlaste se do WorldCat 

Nemáte účet? Můžete si jednoduše vytvořit bezplatný účet.

Zrušit Zapomněli jste heslo?